将牛腱子冷水下锅紧一下，撇掉血沫

上面提到的各种调料放入锅中，花椒比较多主要是为了去腥，因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲，这样比较省事，也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻，而且会让肉比较容易烂。

将紧好的牛腱子放入锅中，倒入热水，倒入酱油，加入一些黑胡椒粉。

电饭煲炖1.5个小时的时候加盐，总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时，凉凉后切片即可。