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酱炒鸡蛋洋葱

酱炒鸡蛋洋葱的做法

1张图片

“快手菜，简便易操作。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
洋葱半个

辅料

豆瓣酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱炒鸡蛋洋葱的做法步骤

1
洋葱半个
2
洋葱切条
3
这是我用的豆瓣酱，一般超市都有卖
4
鸡蛋搅散，炒锅加油烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄
5
炒散，盛出备用
6
炒锅中加少量油烧热，加入洋葱条煸炒。加少许水，再加入适量豆瓣酱搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，扣盖闷半分钟。
7
出锅装盘

小窍门

1、酱的用量按整个菜量的咸度掌握。
2、扣盖闷那半分钟很重要，可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。

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使用的厨具：炒锅

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