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叉烧烤肉串

叉烧烤肉串的做法

1张图片

食材明细

主料

豆瓣酱 1勺
梅花肉 200g
红腐乳 2块
细糖 50g
五香粉 适量
酱油两大勺
白洋葱 一个
麦芽糖 30g

辅料

清水 30ml

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

叉烧烤肉串的做法步骤

1
猪肉和洋葱分别切块备用。
2
将红腐乳、酱油、细糖、五香粉、豆瓣酱拌匀调成叉烧酱。
3
将猪肉切小块，放入叉烧酱腌制1h。
4
将腌制好的猪肉和洋葱穿在烧烤签子上。
5
清水加热倒入麦芽糖混合均匀成麦芽糖水。
6
将穿好的肉串，表面刷麦芽糖水后送入机器烤制。
7
送入机器烤制18min，即可。

小窍门

麦芽糖可以用蜂蜜代替。

来自美食天下 Depelec德普的作品

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