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海鲜焗饭

海鲜焗饭的做法

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“焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。在里面加入海鲜又让整体口感提升一个档次，让味蕾充满鲜味，口口满足。”

食材明细

主料

大虾适量
胡椒粉 少许
奶酪丝 适量
洋葱半个
牛奶 20g
番茄沙司 10g
香菇适量
米饭一碗
蛤蜊少许
盐少许

辅料

青椒一个
红椒一个

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

海鲜焗饭的做法步骤

1
将青红椒和洋葱切成小块，香菇切片备用；
2
将姜片水煮沸，放入蛤蜊煮开、大虾沸水煮2min去腥
3
米饭加入番茄沙司、牛奶、盐和胡椒粉、拌匀；
4
将米饭平铺在焗饭模具中，撒少许的奶酪丝；
5
将青红椒和洋葱块放在奶酪丝上；
6
将蛤蜊、大虾和香菇均匀的铺在模具中；
7
最后将剩余的奶酪丝铺在最表面；
8
德普烤箱快热210度，烤制15min左右至表面金黄即可

小窍门

姜片水煮蛤蜊和大虾是为了出去大量的腥味，此外还要放一点盐、味精和黄酒使味道更加鲜美；
焗饭尽量使用专门的焗饭模具或耐高温的模具，避免危险发生

来自美食天下 Depelec德普的作品

所属分类：海鲜

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