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素烧茄子

素烧茄子的做法

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食材明细

主料

圆茄子 2个

辅料

油少许
盐少许
葱少许
糖少许
生抽少许
红烧酱油 少许
鸡精少许
蚝油少许
淀粉少许
蒜适量

原味口味
未知难度

素烧茄子的做法步骤

1
茄子2个去蒂洗净。
2
用刀切成大片，撒上一汤勺盐，搅拌均匀反复几次杀出水分，然后用手挤干水分。
3
对一个碗汁，少许淀粉，清水，红烧酱油，糖，鸡精，一汤勺蚝油。
4
坐平底锅点火倒油，中小火慢慢煎至两面金黄茄子水分煎出即可装盘备用。
5
另起锅，葱花爆香。
6
倒入茄子改大火翻炒，放入少许生抽。
7
翻炒均匀后倒入碗汁，放入蒜末翻炒几下点一点明油即可出锅。
8
成品。

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