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拆骨羊肉炒尖椒

拆骨羊肉炒尖椒的做法

1张图片

“很好做的一道冬季滋补菜，不需要有多高的烹饪技术，但味道超赞。”

食材明细

主料

带肉羊骨 一块

辅料

尖辣椒 1-2个
大葱 1根

配料

姜 2片
豆豉适量
甜面酱 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
色拉油 适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

拆骨羊肉炒尖椒的做法步骤

1
带肉羊骨洗净，浸泡几个小时，泡出血水，放入高压锅，加入姜片、料酒，上汽后压20分钟。
2
煮熟的羊骨放至不烫手，把肉撕下来，这就叫“拆骨肉”。大葱斜切成大段葱花，尖椒切成滚刀块。
3
油烧热，下葱花和尖椒炒出香味。
4
下羊肉，翻炒至稍变色，加少许料酒和胡椒粉。
5
加入豆豉、甜面酱，调入少许盐，快速翻炒几下即可。
6
装盘。

来自美食天下千惠烘焙的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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