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苦瓜炒鸡蛋独家

蓝雨阳光780913

苦瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
鸡蛋两个

辅料

猪油 5g

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
苦瓜切成两半，掏去内瓤，洗净后切成薄片。
2
锅里不放油，干煸苦瓜至蔫儿，或者看颜色变成了淡绿色。
3
苦瓜煸好了以后，先铲出来，锅里放猪油和菜油的混合油，放入鸡蛋炒成鸡蛋花。猪油是为了去除鸡蛋的腥味。
4
蛋炒好了以后倒入煸好的苦瓜翻炒，最后放入盐和一勺酱油提色提香。
5
出锅。

小窍门

1.苦瓜先干煸，可以去除苦瓜的苦味。2.炒鸡蛋放猪油，可以去腥噢！

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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