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香辣手撕鸭

香辣手撕鸭的做法

2张图片

“有健康才有未来，初秋食鸭，滋补养胃！鸭腿的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多”

食材明细

主料

鸭腿 2个

辅料

姜适量
蒜适量
青椒适量
花椒适量
料酒适量
胡椒粉 适量
红椒适量

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香辣手撕鸭的做法步骤

1
鸭腿清洗干净，我买了三只有点多，只用了两只
2
鸭腿剁成两大块，加料酒，酱油，生姜和盐腌制半小时入味
3
腌制好的鸭腿冷水入锅，焯水，撇去浮沫，煮半个小时
4
煮好的鸭腿肉，用手撕成小块，青红椒，蒜，生姜切好备用。
5
热锅烧油，放花椒和姜片爆香
6
放鸭腿肉爆炒
7
入辣椒和大蒜，胡椒粉，酱油和少量食盐炒熟
8
出锅装盘，麻辣咸香的鸭腿肉做好了！简直不要太开胃
9
鸭腿肉多筋道，好吃不腻！

小窍门

一定放点料酒，可以去腥味

来自美食天下 美厨娘ww 的作品

使用的厨具：炒锅

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