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泡椒凤爪独家

泡椒凤爪的做法

2张图片

“闺女爱吃的零食，自己做，卫生干净。”

食材明细

主料

鸡爪子 适量
野山椒 适量

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
花椒适量
白醋适量
白糖适量
料酒适量
香叶适量

酸辣口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
主要原料。
2
鸡爪子洗净剪去指甲，剁块备用。
3
鸡爪子放锅里，加入适量水，放葱姜，大料，花椒，香叶，料酒煮制鸡爪子。
4
将鸡爪子煮熟，捞出。
5
将煮熟的鸡爪子反复冲洗，去除胶质。（最后用凉开水冲洗一遍，避免细菌滋生）
6
处理好的鸡爪子放入干净无油的容器里，连同野山椒里的汤水一起倒入容器里，加白醋，少许白糖泡制鸡爪子。
7
放冰箱里泡制一到两天即可食用。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜小菜家常菜

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