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芹菜馅包子

芹菜馅包子的做法

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“用牛奶和面包包子，面皮洁白如玉、口感柔软膨松、馅料鲜香可口。”

食材明细

主料

面粉适量
牛奶适量
酵母适量

辅料

白糖 1勺(发面用)
肉馅适量
料酒适量
五香粉 适量
姜粉适量
盐适量
食用油 适量
葱花适量
芹菜适量
鸡精适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芹菜馅包子的做法步骤

1
将面和成软硬适度的面团发酵。
2
发酵好的面团放至面案上揉至均匀。
3
出大小均匀的剂子按庙。
4
馅料猪肉芹菜馅。
5
馅料加入各种调料拌匀。
6
皮中包入适量的馅料包子圆形包子或柳叶型包子均可。
7
包子放入笼屉中二次饧发完毕，分两锅蒸水开后蒸10至12分钟，停火后3至5分钟后再开锅盖。
8
分两锅蒸制，锅中水开后蒸10至12分钟，停火后3至5分钟后再开盖。
9
成品包子已出锅装盘，牛奶和面包子洁白如玉、柔软膨松、馅料鲜香。

小窍门

二次饧发适度也是蒸好成品的关键。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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