榨菜洋葱炒蛋独家

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“为了响应美食国中国的“榨菜”运动，开了一大包榨菜来“拼”榨菜，炒了牛肉炒猪肉，这次来个简单容易一锅炒的榨菜洋葱鸡蛋，食材不用中途出锅换锅，一锅到底，既快捷又下饭。”

主料

调料

1
洋葱切丝，蛋打散，放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均匀，在蛋里放些油炒起来比较蓬松，蛋液备用，开中大火锅放底油，可以多一些，等会炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香；
2
加入洋葱丝，与榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料铺均匀在锅底；
3
均匀注入蛋液，稍等片刻；
4
鸡蛋不求整块成大饼，随意用锅铲逐块翻炒，炒至刚熟即收火出锅。