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韩式酸辣鸡爪独家

南兮·人间烟火

韩式酸辣鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

姜适量
生抽 3勺
陈醋 2勺
米醋 1勺
料酒 2勺
蒜泥适量
青柠片 1个
香油 1勺
白糖 1勺
韩式甜辣酱 2勺
盐少许

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

韩式酸辣鸡爪的做法步骤

1
以上是配料图
2
鸡爪放入锅中焯水，倒入2勺料酒，放入姜片，煮5分钟(开盖煮)
3
捞出过冰水15分钟，或者放入冰袋
4
如图所示去鸡大骨，切T型再剥皮拽出大骨
5
去大骨是为了更加入味
6
30ml热水放入白糖融化，加入香油，米醋，陈醋，料酒，生抽，蒜泥，盐，白糖
7
加入两勺韩式甜辣酱
8
加入青柠搅拌均匀
9
准备一个封口袋，把鸡爪放入再把酱汁倒入，封口后平躺放入冰箱冷藏4个小时以上
10
酸甜微辣可口

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜小菜家常菜

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