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果仁玛格丽特的做法

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据说是一位面点师爱上了一位叫玛格丽特的小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,而加了果仁的升级版玛格丽特,更加好吃。

食材明细

主料
辅料
  • 腰果碎 35g
  • 1g

果仁玛格丽特的做法步骤

  • 果仁玛格丽特的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:2
    2
    蛋黄提前煮熟透,按压过筛。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:3
    3
    软化的黄油加入糖粉用打蛋器打至发白,较蓬松的状态。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:4
    4
    加入过筛的蛋黄混合更均匀。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:5
    5
    加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉和少许盐混合均匀。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:6
    6
    加入腰果碎。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:7
    7
    混合成团。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:8
    8
    把面团分成10g左右的小剂子,放到烤盘上按扁。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱160度烤25分钟左右。
  • 果仁玛格丽特的做法步骤:10
    10
    烤好的饼干放凉后食用。

小窍门

腰果碎可以用其他果仁代替,花生、核桃等都可以,前提是已经烤熟了香脆的。
来自 美食天下 Lsz美食记 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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