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麦枣甘草肉丸汤

麦枣甘草肉丸汤的做法

1张图片

“甘草、小麦、红枣的搭配，自古即是疏解精神官能症的代表药材，此汤具有益气养血、宁心安神，除烦解忧，提升睡眠品质的作用。”

食材明细

主料

甘草２片
小麦 15g
红枣 10

辅料

瘦肉馅 200g
西兰花 150g
粉芡 3g
清水约1600m

配料

芝麻油 20g
盐适量

清淡口味
砂锅工艺
半小时耗时
简单难度

麦枣甘草肉丸汤的做法步骤

1
食材的准备。
2
在瘦肉馅中加入料酒。
3
然后加入约1g左右的盐后抓匀。
4
然后续入粉芡。
5
然后续入芝麻油。
6
抓匀后用筷子向一个方向打搅均匀。
7
挤出成品肉丸。
8
锅上火加入清水后续入麦仁甘草。
9
大火煮开转小火煮约20分钟后续入红枣，盖上锅盖小火煮20分钟。
10
接下来就要是肉丸了加入后大火煮开约10分钟。
11
然后续入西兰花中火煮约5分钟左右，最后跟据个人口味加盐调味即成。

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使用的厨具：砂锅

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