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茄子豆角炒肉

红袖添饭＊

茄子豆角炒肉的做法

2张图片

“今卓秋后猪肉价格上涨，还好茄子，豆角，辣椒价格平稳，那就用这三样炒肉，香喷喷好吃又下饭。”

食材明细

主料

肉适量

辅料

茄子 1个
豆角半斤
葱适量
姜适量
盐适量
花生油 1勺
辣椒 3个
生抽 1匙

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

茄子豆角炒肉的做法步骤

1
茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。
2
锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。
3
炸至茄子变软。
4
捞出放入盘中。
5
再倒入豆角炸。
6
炸至变软。
7
捞出放入盘中。
8
肉切成条，姜切丝，葱切段。
9
将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。
10
肥肉炼成油渣后倒入瘦肉煸炒。
11
炒至肉变红色，放入葱姜炒。
12
炒香葱姜，倒入生抽炖2分钟。
13
放入豆角，茄子。
14
再放入辣椒煸炒。
15
盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。
16
来上一碗米饭，香喷喷好吃又下饭。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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