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白水瘦肉丸子

白水瘦肉丸子的做法

1张图片

“白水滑丸子”

食材明细

主料

猪肉末 500g
鸡肉末 500g

辅料

鸡蛋 1只
淀粉 3勺
小葱 1颗
料酒 1勺
香油 1勺
花椒油 0.5勺
盐 2茶匙
橄榄油 2勺

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

白水瘦肉丸子的做法步骤

1
肉末调料放入盆内用筷子搅上劲，入冰箱冷藏半小时入味
2
砂锅白水烧开，调小火，用手攥肉，多攥几下更圆，用勺子刮热水里。
3
开锅三分钟，丸子飘起膨胀就熟了，如果想吃嫩的可以把馅里加1饭勺温水拌匀
4
捞起来，可以放冰箱煮面条或者涮火锅，汤可以加西红柿鸡蛋煮面，也可以煲粥。

小窍门

可以根据喜好加西蓝花或者木耳碎做成减脂餐

来自美食天下 teresabian 的作品

使用的厨具：砂锅

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