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糖三角

红袖添饭＊

糖三角的做法

2张图片

“红糖和麦香，让舌尖又一次想起小时候妈妈的味道。”

食材明细

主料

面粉 2斤

辅料

发酵粉 10g
红糖适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糖三角的做法步骤

1
把面粉、发酵粉一起倒入盆中搅拌均匀。
2
加清水和成光滑面团，盖上盖帘放置温暖处发酵2小时。夏天时间短，冬天要长点。
3
面发至蜂窝状，放面板加面反复揉。
4
搓成长剂子。
5
切成均匀的小剂子。
6
擀成厚面皮，不能太薄，容易漏糖。
7
放两匙红糖。
8
从底向上捏三个角。
9
中间捏住，三个边捏紧。
10
包好的糖三角。
11
锅中倒水，笼布打湿，放上糖三角醒发半小时。
12
醒发后的糖三角，胖了一圈。
13
盖上锅盖大火蒸20分钟。
14
蒸好后等2分钟开盖，喧腾的糖三角成大胖子了。
15
红糖和麦香让你的舌尖又想起了小时候妈妈的味道。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：蒸锅

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