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红烧牛肉胡萝卜

小榴莲妈妈

红烧牛肉胡萝卜的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉适量
胡萝卜 1个

辅料

冰糖适量
盐适量
酱油适量
花椒适量
葱适量
桂皮适量
干辣椒 2个
鸡精适量
十三香 适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
老抽适量
香叶适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛肉胡萝卜的做法步骤

1
牛肉一碗，提前解冻。
2
牛肉冷水入锅，大火烧开，去血沫。
3
胡萝卜洗净，切滚刀块。
4
准备葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，花椒。
5
锅内加油，加入冰糖，熬至冰糖融化，
6
冰糖融化。
7
加入牛肉翻炒上色，随后加入葱姜蒜香叶桂皮花椒干辣椒。
8
加入料酒，老抽，酱油，继续翻炒。
9
加入一罐啤酒，适量清水，大火烧开。
10
大火烧开后转小火慢炖30分钟。
11
加入胡萝卜，加入盐，鸡精，十三香。继续炖15分钟。
12
大火收汁后盛出。
13
牛肉软烂。香喷喷~

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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