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叉烧炒苦瓜

叉烧炒苦瓜的做法

1张图片

“老公朋友给的苦瓜，配上自己做的南乳蜜汁叉烧，又是一道美味的菜。”

食材明细

主料

苦瓜 4条
叉烧适量

辅料

蒜 3瓣
蚝油 1.5大匙
糖 2茶匙
盐 2茶匙
玉米油 1.5大匙

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

叉烧炒苦瓜的做法步骤

1
朋友给的苦瓜。(这种苦瓜比较苦，我一般做去苦处理，小孩才吃。)
2
苦瓜洗净，对半切开，去瓤和籽，切片。
3
切好的苦瓜撒上2茶匙盐，拌匀，腌15分钟，去苦味。
4
腌出苦水的苦瓜用水冲去盐份。
5
蒜切蒜末。
6
叉烧切粗丝。(叉烧是自家做的，做法可看菜谱南乳蜜汁叉烧。)
7
热油锅，把蒜末爆香。
8
放入叉烧炒一下。
9
放入苦瓜炒匀。
10
放蚝油和糖炒匀，盖上盖子煮到苦瓜软身。
11
出锅。
12
经过去苦的苦瓜，小孩子也爱吃。

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使用的厨具：炒锅

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