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酱豆腐首发

酱豆腐的做法

2张图片

“豆腐最常见、最下饭的做法🌿酱豆腐🌿。”

食材明细

主料

大豆腐 1块
红杭椒 2个
绿杭椒 2个

辅料

葱 5克
姜 5克
白糖少半勺
鸡粉少许
胡椒粉 少许
蚝油 Ⅰ小勺
农安三辣酱 l小勺
黄豆酱 Ⅰ小勺
水淀粉 少许
食用油 2勺

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
将大豆腐切成小块。
3
葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。
4
锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。
5
然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。
6
加Ⅰ小碗汤，1勺蚝油，汤开放入豆腐
7
烧几分钟入味后，放入少许鸡粉，淋入芡汁，晃动大勺让汤汁均匀包裹豆腐，撒入青红椒，即可关火。
8
盛盘，酱香浓，简单下饭。

小窍门

豆腐选韧豆腐较好，豆腐易碎，炖时不要用铲子翻，只要前后轻轻晃动锅即可，辣酱增香也会使菜品颜色更好，一定要勾芡豆腐才入味。

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使用的厨具：不粘锅

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