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蜜汁排骨独家

不做妖精好多年

蜜汁排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

肋排 500克
葱适量
料酒 10克
陈醋 10克
生抽 15克
老抽 15克
蜂蜜 20克
白糖 30克
食盐 1克
清水 600克
鸡精 1克
姜适量

辅料

白芝麻 小许（熟）

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

蜜汁排骨的做法步骤

1
成品。
2
排骨洗净。
3
冷水下锅焯水。
4
排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。
5
10克陈醋。
6
15克生抽。
7
15克老抽。
8
20克蜂蜜。
9
30克白糖，搅拌均匀。
10
排骨开锅即可。
11
冷水冲洗浮末。
12
葱姜切小块，取八角和香叶。
13
热锅冷油，油热放食盐。
14
放排骨翻炒。
15
翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。
16
翻炒至排骨表面微黄。
17
倒入料汁。
18
翻炒至均匀上色。
19
放清水。
20
盖锅盖，中火炖煮。
21
汤汁剩还有三分之一的时候，开锅盖，放鸡精。
22
翻炒均匀，继续大火收汁。
23
汤汁收到浓稠快干即可。
24
装盘。
25
撒白芝麻和葱叶末。
26
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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