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金蒜粉丝虾的做法

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在这道菜里,其实最好吃的一部分还是里面的粉丝,饱含了鲜虾里虾油的美味,吃到嘴里满口留香。

食材明细

主料
辅料

金蒜粉丝虾的做法步骤

  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:2
    2
    粉丝用冷水泡软
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:3
    3
    大虾洗净,去须去脚去虾线,用刀把虾从背部片开
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:4
    4
    泡好的粉丝剪成段,用油拌一下,防止粘连,码到盘子底部
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:5
    5
    把开背的虾像这样摆好
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,把切好的蒜蓉倒到油里,小火慢炸
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:7
    7
    炸至金黄色,里面放一勺耗油,一勺蒸鱼豉油,少许盐
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:8
    8
    把蒜蓉拌匀
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:9
    9
    把炸好的蒜蓉放到开背虾的背上
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:10
    10
    上锅蒸8分钟
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:11
    11
    端出盘子,撒些青红椒圈,围着盘子边淋上两勺蒸鱼豉油
  • 金蒜粉丝虾的做法步骤:12
    12
    浇上热油,开吃啦,大家最喜欢吃里面的粉丝啦,每次都是粉丝要先虾吃完。虽然蒸好了,虾子变了形,但挡不住的是那美味。

小窍门

1.泡好的粉丝一定要用油拌一下,防止在受热时粘连在一起,不入味。
2.炸蒜蓉的时候一定要用小火慢炸,并不停的搅拌,防止粘锅,炸糊。
来自 美食天下 馋嘴猴 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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