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木耳炒猪肝

木耳炒猪肝的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肝 200g
木耳 200g
胡萝卜 100g

辅料

精盐 1匙
料酒 1勺
淀粉 2匙
白糖 ½匙
鸡精 1匙
醋 1勺
酱油 2勺
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

木耳炒猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净切片。
2
加精盐、料酒、淀粉腌15分钟去腥。
3
胡萝卜洗净切片。
4
木耳用温水泡发。
5
将胡萝卜、木耳放沸水中焯至断生，捞起备用。
6
热锅凉油，下姜葱蒜末爆香。
7
放入猪肝迅速滑炒。
8
精盐、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油拌匀成酱汁。
9
倒入酱汁和胡萝卜、木耳，大火翻炒。
10
炒至食材熟透，用水淀粉勾薄芡即可。

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使用的厨具：不粘锅

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