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蛋黄饼干独家

烘焙有方～蒸烤教学服务

蛋黄饼干的做法

2张图片

“自制酥脆香甜的『蛋黄饼干🍪』，低糖无油零添加，入口即化、营养又健康，孩子最喜欢的小零食❗️

💛方太烤箱箱美食👉第十一道‼️蛋黄饼干🍪〰️”

食材明细

主料

蛋黄 3个
全蛋 1个

辅料

低筋面粉 90克
细砂糖 45克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋黄饼干的做法步骤

1
🍀主料🍀蛋黄🍳：3个；全蛋🥚：1个；低筋面粉：90克；细砂糖🧂：45克；
2
把全蛋🥚和蛋黄🍳放在碗中进行均匀搅拌🥢
3
再往碗中🥣，加入1/3的细砂糖🧂
4
用电动打蛋器搅拌打发🥢，打到变粘稠后再加入一半细砂糖🧂
5
等到可以出花纹后，再加入最后的细砂糖🧂
6
打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失、打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了〰️
7
在打好的蛋液里🍳，加入过筛的低筋面粉〰️
8
配合从底部捞起的翻拌方式，将蛋液和面粉混合好〰️
9
取裱花袋，套在一个开口大的容器上🥣，将面糊倒入，再在裱花袋口剪个✂圆口〰️
10
烤盘上垫油纸📄，将面糊挤在烤盘上，大约2cm的圆〰️
11
烤盘放入预热好的烤箱，温度设置为170°C🌡️，烘烤时间设置为15分钟左右⏰
12
出炉后，晾凉💨就可以食用了哟〰

小窍门

1⃣即使是不沾的烤盘也要垫油纸📄
2⃣食用完剩余部分记得密封〰️
3⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋

来自美食天下烘焙有方～蒸烤教学服务的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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