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辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法

1张图片

“大家都喜欢的一款家常菜，吃饭佐酒好搭档！”

食材明细

主料

青辣椒 200g

辅料

带膘肘肉 150g
蒜子 20g

配料

色拉油 30g
甜面酱 20g
味达美 20g
盐 2g
味精 2g
鸡精 2g
老抽 3.5g
料酒 10g
香油 5g

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒炒肉的做法步骤

1
青辣椒、蒜子洗净
2
青辣椒去蒂、去籽，从中间片开，再斜刀切菱形片
3
猪肘肉切成6x3x0.2cm厚的片
4
蒜子切0.2cm厚片备用
5
锅中放入色拉油、肉片煸炒
6
肉片变色时淋入料酒
7
随后加入甜面酱炒
8
再加入味达美、老抽、味精、鸡精、盐、蒜片炒
9
接着放入青辣椒片煸炒
10
青辣椒炒熟，调料拌匀
11
最后放入香油，盛入盘中即可

小窍门

吃辣的可加2g干辣椒段，煸炒出味至变色即可。

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使用的厨具：电磁炉、炒锅

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