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巧克力淋面蛋糕

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巧克力淋面蛋糕的做法

1张图片

“孩子想吃巧克力蛋糕，就做了这款简单又好吃的蛋糕，淋面直接用巧力酱，不用融化巧克力。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
细砂糖 90克
低筋面粉 100克
玉米油 60克
牛奶 80克
可可粉 20克

辅料

好时巧克力酱 适量
淡奶油 150克
细砂糖 15克

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。
3
用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。
4
筛入低筋面粉和可可粉。
5
用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
6
分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。
7
这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。
8
蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。
9
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
10
用硅胶刀翻拌均匀。
11
倒入蛋白盆中。
12
再次翻拌均匀。
13
倒入学厨模具中，表面抹平。
14
轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
15
烘烤结束后取出晾凉。
16
为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）
17
再分成两份。
18
淡奶油加入细砂糖进行打发。
19
加入适量巧克力酱。
20
再次打发均匀。
21
将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。
22
然后将另一块蛋糕压在上面。
23
平均分成四份。
24
每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。
25
表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。
26
味道不错。

小窍门

1. 如果不喜欢巧克力酱淋面，可以用融化巧克力淋面。

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使用的厨具：打蛋器、烤炉

所属分类：烘焙

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