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香菇蒸鸡

香菇蒸鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡半只
泡发香菇 10个
海天黄豆酱 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
大蒜 6粒
淀粉 2匙

辅料

盐少许
鸡粉少许

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇蒸鸡的做法步骤

1
将半只土鸡洗净剁成小块，准备好10来个泡发的香菇。
2
香菇洗净挤掉黄水切成丝，大蒜去皮切碎。
3
将剁好的鸡块放碗里，加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。
4
再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。
5
加入切好的香菇丝拌均。（也可将香菇铺在盘底再放鸡块）
6
将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。
7
上锅注水烧开，放入调好的香菇鸡块。
8
盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。
9
成品。

小窍门

1:因为有黄豆酱和生抽，盐不能多加。
2:香菇也可先铺在盘底上，再铺入鸡块，口感会更香。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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