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砂锅酿豆腐

砂锅酿豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 500g
猪肉 180g
香菇适量

辅料

小洋葱 1个
盐适量
蚝油适量
酱油适量
沙茶酱 1匙
胡椒粉 1匙
鸡精适量
红薯粉 适量
香油适量

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅酿豆腐的做法步骤

1
豆腐切成等量小块。
2
猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
3
搅拌均匀备用。
4
泡好的香菇切片，葱切片备用。
5
起锅热油，豆腐入锅煎。
6
煎至四面金黄。
7
豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
8
将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
9
全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
10
取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
11
把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
12
盖上盖用中火炖。
13
炖开。
14
转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
15
炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。😄

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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