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红豆沙月饼

红豆沙月饼的做法

2张图片

“月饼喜欢吃红豆沙，香甜美味，软糯这合老人小孩。”

食材明细

主料

红豆沙 400g

辅料

面粉 200g
转化糖浆 130g
枧水 4g
油 50g
奶粉 25g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

红豆沙月饼的做法步骤

1
备好食材
2
转化糖浆枧水油到入盆
3
搅拌均匀
4
面粉加入奶粉吉士粉没有可不加提香
5
过筛到糖浆里
6
用铲子翻拌匀
7
用保鲜膜包好醒二小时
8
红豆沙搓成30克一个
9
醒好切节20克一个
10
压成皮
11
放豆沙馅
12
包好搓圆
13
放入模具这是50克的
14
压在烤盘中
15
烤箱预热200度放入月饼180度五分钟取出刷蛋液在165度烤15分钟即可
16
出炉凉了放袋中回油三天即可吃

小窍门

烤箱根据个人观察，这个量可做十五个左右。

来自美食天下大草海的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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