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五仁月饼

五仁月饼的做法

2张图片

“五仁月饼是传统的月饼，年轻人爱吃，坚果多有嚼劲。没那甜腻。”

食材明细

主料

面粉 100g

辅料

转化糖浆 60
枧水 2g
花生 100g
腰果 20g
葡萄干 20g
核桃 4个
芝麻 20g
奶粉 25g
油 30g
蜂蜜 100g
南瓜籽 50g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

五仁月饼的做法步骤

1
备好食材
2
转化糖浆枧水油拌匀
3
奶粉面粉拌匀
4
过筛到糖浆里
5
翻拌匀用保鲜膜封住醒二小时
6
平底锅炒花生核桃炒香
7
花生去皮
8
所有坚果放入袋里擀碎一下
9
到入大碗加蜂蜜
10
奶粉加入
11
拌匀能揉成球
12
揉好30克一个备用
13
醒好切20克皮
14
皮压扁放馅包好
15
模具撒点干粉防沾
16
扣出脱模
17
依次做完
18
烤箱180度烤5分钟取出刷蛋液在165度烤15分钟
19
出炉

小窍门

坚果根据自己的口味调，这个量可以做八个左右。

来自美食天下大草海的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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