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【鲫鱼炖豆腐】

【鲫鱼炖豆腐】的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1条
老豆腐 适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1
1鲫鱼去除内脏清洗干净
2
2用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净
3
3锅中放少量的油，放入鲫鱼煎制，两面都要煎，这样做出来的汤汁很洁白
4
4煎好的鱼
5
5豆腐切块备用
6
6葱切段，姜切片
7
7葱姜放到砂锅的底部，把鲫鱼放在上面
8
8倒入开水莫过鲫鱼，到砂锅的八分满就可以，小火炖煮
9
9等水开了以后放入豆腐继续炖煮，直到鲫鱼炖熟，汤汁发白即可，最后放入盐和葱花关火

小窍门

吃的时候也可以滴少许的白错，汤汁就更加的洁白了，喝汤吃鱼吃豆腐真美呀

来自美食天下乌兰图雅的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

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