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双色北海道土司

双色北海道土司的做法

2张图片

“这款土司最大特点是奶香浓郁，组织细腻柔软”

食材明细

主料

高筋粉 540克
低筋粉 60克
鸡蛋 1个

辅料

干酵母 10克
动物性淡奶油 250克

配料

糖 80克
牛奶 240克
盐 5克
高乐高 20克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

双色北海道土司的做法步骤

1
将淡奶和牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，倒入面粉。
2
按到程序8键。最好在揉完面的时候关机再重新启动再揉一次。
3
发酵好的面团分成2份。
4
取一份加入高乐高揉均匀醒至20分钟。
5
取三分之一白面团擀成大片。
6
把剩下的面团揉成条码放在大面片上。
7
用大面片卷起，码放在土司盒里。
8
把揉好的条按黑白交换，码放在另一个一个土司盒里，进行最后发酵，表面刷蛋液，烤箱180度30分钟。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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