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炝炒秋茄子的做法

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茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候,美味又养生。

食材明细

主料
辅料

炝炒秋茄子的做法步骤

  • 炝炒秋茄子的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 炝炒秋茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切成薄片(用水泡一下去除碱水)、辣椒斜切、大蒜头切成片、葱切成段
  • 炝炒秋茄子的做法步骤:3
    3
    捞出茄子片,用手拽干水分
  • 炝炒秋茄子的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,油七成热时,下大蒜和辣椒煸香
  • 炝炒秋茄子的做法步骤:5
    5
    下茄子片
  • 炝炒秋茄子的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀至软
  • 炝炒秋茄子的做法步骤:7
    7
    加盐、鸡精、蚝油和生抽调味,翻炒均匀
  • 炝炒秋茄子的做法步骤:8
    8
    加葱段
  • 炝炒秋茄子的做法步骤:9
    9
    起锅装盘,美味既成
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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