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烧仙草

陌上花开

烧仙草的做法

1张图片

食材明细

主料

木薯粉 适量
南瓜小块
紫薯两个
芋头一个

辅料

纯牛奶 半盒
仙草冻 100g
红糖水 80ml

原味口味
未知难度

烧仙草的做法步骤

1
南瓜、紫薯、芋头切薄片蒸熟，大概十五分钟左右就可以了。我这里为方便三样一起蒸，紫薯把芋头染色了。
2
蒸熟后压成泥。要热的时候压泥
3
加木薯粉，搅拌成棉絮状，
4
揉成团，如果太沾手，加少量木薯粉，一定少量少量加
5
搓成条型。
6
切丁，也可切小点，搓圆就是珍珠了。
7
做了一下午的成品，食材弄太多了，剩下的准备冷冻起来。
8
煮四五分钟左右就浮上来了。因为第一次做，怕不熟，煮的时间久点，芋头的芋圆有点糊了，其他两样不错。煮熟捞出过凉水或放冰水
9
加仙草冻（我这边讲草糊），超市买的，懒得自己做。
10
加纯牛奶和红糖水，甜度按自己口味添加。红糖水:三勺红糖+80毫升水烧开即可。
11
放冰箱冷藏一下更美味。

小窍门

个人感觉，南瓜芋圆特别Q弹，芋头的不怎么Q，紫薯有点糯糯的。

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