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冬瓜鲫鱼汤

冬瓜鲫鱼汤的做法

1张图片

“营养丰富，利水祛湿”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
冬瓜 200g

辅料

油 20g
盐 4g
料酒 20g
姜 3g
葱花 2g
开水 800g

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

冬瓜鲫鱼汤的做法步骤

1
把冬瓜去皮，挖出瓤。
2
冬瓜洗干净，切成3毫米薄片。
3
鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净。
4
在鲫鱼表面，抹上1克盐，腌制10分钟。
5
热锅起油，放入姜片。
6
姜片爆香，放入鲫鱼。
7
开中小火，煎至鲫鱼两面金黄。
8
倒入料酒。
9
把开水，也倒进去。
10
大火烧煮，至汤汁奶白。
11
把冬瓜片，放入汤中。
12
把盐，也放入汤中。
13
搅拌均匀后，大火烧煮2分钟。
14
时间到，把汤盛入碗中。
15
洒上葱花，即可上桌。

小窍门

冬瓜切薄片，容易熟，喜欢吃脆一点的，可以少煮一会儿。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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