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培根烧菜豆的做法

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菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,或是焯熟凉拌,味道口感都不错。这道【培根烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。

食材明细

主料
辅料

培根烧菜豆的做法步骤

  • 培根烧菜豆的做法步骤:1
    1
    主辅料:菜豆、培根
  • 培根烧菜豆的做法步骤:2
    2
    把菜豆摘洗干净,沥干水分。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:3
    3
    把培根切宽条。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:4
    4
    热油,放入沥干水分的菜豆翻炒。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:5
    5
    炒制到菜豆表皮脱水,发蔫。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:6
    6
    盛出备用。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:7
    7
    锅留底油,炒香葱花,放入培根煸炒。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:8
    8
    加适量生抽,炒匀。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:9
    9
    放入菜豆,翻炒均匀。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:10
    10
    加少许水,烧制2分钟。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:11
    11
    加盐调味,收汁后即可关火。
  • 培根烧菜豆的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、翻炒菜豆脱水时,油要多一些,实际消耗不多。
2、汤汁不宜太多,最后能裹附在菜豆表面就可以。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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