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【枫糖肉桂面包】

【枫糖肉桂面包】的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 500克

辅料

枫糖浆 60克
肉桂粉 1小勺
盐 8克
黄油 50克
干酵母 5克
牛奶 300ML

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

枫糖肉桂面包的做法步骤

1
除黄油外所有原料倒入面包机，牛奶要酌情添加，揉面10分钟。
2
加入黄油继续揉面30分钟。
3
取出面团再摔几下放入盆中，温暖处发酵至2倍大。
4
发面结束。
5
取出面团均分成9个小面团，滚圆松弛15分钟。
6
取一个小面团擀成椭圆形。
7
沿长边卷起，底边压薄。
8
搓成长条。
9
对折拧麻花状。
10
将接头处塞入圆圈中（跟自由老师的老式面包卷法相同请参阅）。
11
排入烤盘最后发酵到2倍大。
12
表面刷蛋液，撒上粗粒砂糖。180度烤30分钟。

来自美食天下乌兰图雅的作品

使用的厨具：电烤箱

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