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冰糖肘子

冰糖肘子的做法

3张图片

食材明细

主料

肘子 1个

辅料

冰糖适量
大葱适量
姜片适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量

配料

盐适量
老抽适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

冰糖肘子的做法步骤

1
准备好材料。
2
八角，香叶，桂皮洗净，切好葱，姜，蒜。
3
用棉线把肘子系好。（肘子事先已经焯下水了）
4
锅内倒少许油，把冰糖放入炒糖色。
5
炒成这样的糖色。
6
然后倒入些许的开水煮下。
7
肘子和所有配料放入炖锅内，再加入点盐，料酒，老抽，白胡椒粉。
8
清水没过肘子，慢炖1小时左右，具体时间试肘子的大小而定。
9
献给那些喜欢大口吃肉滴童鞋。

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使用的厨具：炖盅、电饭煲、砂锅、煮锅

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