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素炒虾仁

素炒虾仁的做法

4张图片

“绿色的青椒、黑色的木耳和虾仁搭配烹制，方法简单味道清香、营养丰富老少皆宜，是一道美味的家常菜。喜欢的还可以加一些胡萝卜片或莴笋都不错。”

食材明细

主料

虾仁 200克
青椒 1个
黑木耳 100克（泡发）

辅料

油 10克
盐 5克
生抽 10克
水淀粉 适量
葱适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒虾仁的做法步骤

1
主辅料：虾仁、青椒、黑木耳
2
黑木耳泡发洗净，青椒切块。
3
虾仁靠背部划一刀，去除黑色的虾线。
4
加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
5
锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫，变色就可以捞出备用。
6
热油，炒香葱花。
7
放入黑木耳炒匀。
8
放入青椒。
9
加适量生抽
10
加盐调味。
11
放入备用的虾仁。
12
翻炒均匀即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、虾仁汆烫变色就可以捞出。
2、先把黑木耳和青椒炒熟，最后放虾仁。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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