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水煮肉片

🍬薄荷糖的味道🍬

水煮肉片的做法

3张图片

“水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。
学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！”

食材明细

主料

里脊肉 1块
豆芽菜 少许
青菜少许

腌制肉片

姜末 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
鸡蛋清 1个
淀粉 1勺
盐少许
火锅底料 适量
花椒适量
蒜末 1勺
油少许
辣椒段 适量
胡椒粉 适量

原味口味
煮工艺
高级难度

水煮肉片的做法步骤

1
先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂
2
肉片+姜末、生抽、料酒抓匀
3
再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。
4
万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香
5
加适量清水，一点盐
6
水开把蔬菜烫至断生
7
捞出备用
8
将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开
9
烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末
10
花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油
11
撒葱花开吃！
12
肉片嫩嫩的，好好吃！
13
香辣香辣的，好过瘾哦！

小窍门

肉片里面加蛋清煮好的肉片会很嫩，加油是防止粘连。

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