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素炒藕丁

素炒藕丁的做法

4张图片

“清爽脆嫩的莲藕为主，再搭配胡萝卜、青椒、香菇，缤纷的色彩，丰富的口感，全面的营养，很不错的一道素菜。”

食材明细

主料

莲藕 250g
胡萝卜 50g
青椒 30g
香菇 30g

辅料

油适量
盐适量
鸡粉适量
葱适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

素炒藕丁的做法步骤

1
食材摘洗干净
2
莲藕切成丁放在冷水里浸泡
3
胡萝卜、青椒、香菇切成丁
4
起油锅，葱姜入锅煸香，胡萝卜、香菇入锅炒
5
藕丁入锅炒，盖上锅盖烧一会儿
6
加盐、鸡粉炒
7
青椒入锅炒
8
炒均匀关火，盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、青椒很容易熟，要关火之前入锅。
3、藕丁放在冷水中以防氧化。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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