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金针菇虾仁炒蛋的做法

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娃很爱吃红烧的,带酱油的菜,但孩子最近摔毁容了,不能吃带酱油的,所以变着法子给娃做不带酱油的。这里我用了虾头油,做岀来我超级好吃。虾头油做法是热锅冷油,油热后加倒入虾头,中火煎至虾壳微微有点金黄就行,不可煎过头,要不然会带苦味就不好吃了。

食材明细

主料
辅料

金针菇虾仁炒蛋的做法步骤

  • 金针菇虾仁炒蛋的做法步骤:1
    1
    金针菇去根切成2断,洗净沥干备用。虾洗净去头剥壳(虾头留着做虾头油)。鸡蛋加适量盐打散
  • 金针菇虾仁炒蛋的做法步骤:2
    2
    热锅冷油高火(电陶炉铁板烧功能高火温度也没有很高,所以如果普通铁锅还是要控制下温度)炒鸡蛋,鸡蛋微成型后装碗备用
  • 金针菇虾仁炒蛋的做法步骤:3
    3
    继续加油,油热后倒入虾仁(我的虾仁有点大,最好要对半切开,我偷懒了),微微翻炒至变色
  • 金针菇虾仁炒蛋的做法步骤:4
    4
    加入金针菇,继续翻炒
  • 金针菇虾仁炒蛋的做法步骤:5
    5
    加入适的盐,这里在鸡蛋里已经加过盐了,所以要控制盐的量
  • 金针菇虾仁炒蛋的做法步骤:6
    6
    岀锅前加入炒好的鸡蛋,再翻炒几下
  • 金针菇虾仁炒蛋的做法步骤:7
    7
    哦了,岀锅装盘撒上葱花。
来自 美食天下 淡_CVum 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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