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甜辣酱烧鳕鱼的做法

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这是一道用“泰式甜辣酱”烧制的一道菜肴,“泰式甜辣酱”的味道以甜味为主,辣味很淡。可以用来烧制菜肴,或者用来腌制食材。特别是烹制鱼类菜肴,省去了加糖和辣椒的环节,并且色泽还非常漂亮。

食材明细

主料
辅料

甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤

  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:1
    1
    主辅料:鳕鱼、甜辣酱。
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:2
    2
    把鳕鱼收拾干净,靠背部均匀划几刀。
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:3
    3
    热油,放入葱蒜炒香。
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:4
    4
    放入鳕鱼。
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:5
    5
    烹入料酒、陈醋。
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:6
    6
    加适量甜辣酱,生抽。
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:7
    7
    加适量清水,烧制10分钟。
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:8
    8
    加适量盐、白糖调味,翻面再烧制5分钟。
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:9
    9
    旺火收汁,即可关火
  • 甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、也可以不用陈醋,选择自己喜欢的醋就可以。
2、因为甜辣酱有色泽,所以要加少许生抽。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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