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咸鲜羊肉煲

咸鲜羊肉煲的做法

4张图片

食材明细

主料

羊腿肉 600克
咸鸭块 10小块

辅料

胡萝卜 1根
油豆腐果 150克

配料

鸡精适量
料酒适量
葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒 适量

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

咸鲜羊肉煲的做法步骤

1
羊肉洗净斩块。
2
水里加料酒、姜烧开，把羊肉入开水中煮2分钟，捞出冲洗干净待用。
3
咸鸭子1/4洗净斩成小块，姜拍开，葱切段。
4
油豆腐果。
5
胡萝卜切成滚刀块。
6
羊肉、咸鸭块放入煲中，加适量水，放入葱、姜、辣椒、八角，大火烧开，小火炖2个小时。
7
炖到肉烂时，下入豆腐果、胡萝卜，烧开，再小火炖15分钟。
8
调入少许鸡精即可。

来自美食天下葛思嘉的作品

使用的厨具：瓦煲

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