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紫薯月饼

紫薯月饼的做法

2张图片

“紫薯的营养价值高，煮好后跺成泥加入糖牛奶拌匀做月饼馅料也很好吃。”

食材明细

主料

面粉 200克
糖浆 130克
油 50克
枧水 4克
紫薯 500克

辅料

奶粉 25克
吉士粉 5克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯月饼的做法步骤

1
紫薯削皮切片蒸15分钟
2
跺成泥加糖奶粉搓30克一个圆
3
糖浆油枧水倒入盆
4
搅拌均匀
5
奶粉面粉吉士粉拌匀
6
过筛倒入糖浆里
7
拌匀
8
放入保鲜膜醒发1小时以上
9
切20克一个节
10
擀皮
11
把紫薯泥包入收口搓圆
12
放入模具压在烤盘里
13
烤箱200度烤5分钟定型取出刷一层蛋液在烤15分钟165度
14
等凉放入盒子里回油即可吃。

来自美食天下大草海的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙中秋

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