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金汤虾仁豆腐的做法

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滑嫩的豆腐,鲜嫩的虾仁,咸香的蛋黄,味道十分的鲜美

食材明细

主料
辅料

金汤虾仁豆腐的做法步骤

  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:1
    1
    虾仁倒入水里,提前解冻
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成小方块备用
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:3
    3
    咸蛋黄压碎,加入少许料酒
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:4
    4
    解冻好的虾仁洗净,去掉虾线,加入料酒,葱丝,生抽,白胡椒粉,少许盐抓拌均匀,腌制十分钟
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:5
    5
    蒜拍碎,姜切片,葱白切粒备用
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:6
    6
    豆腐下锅焯水,去除豆腥味
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,下入葱姜蒜爆出香味
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入虾仁,翻炒至虾仁断生变色
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:9
    9
    虾仁拨到一边,下入咸蛋黄炒至起泡泡
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入适量开水,再次煮开
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:11
    11
    下入豆腐,加入少许蚝油,盐,鸡精调味,淋入少许水淀粉勾芡
  • 金汤虾仁豆腐的做法步骤:12
    12
    起锅装盘,撒上葱花。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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