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----羊肉火锅----

----羊肉火锅----的做法

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食材明细

主料

羊腿一个

辅料

胡萝卜 适量
青蒜适量
大蒜适量
生姜适量
陈皮适量
孜然适量
干红椒 适量
花椒适量
草果适量
香叶适量
桂皮适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
老抽适量
蔬之鲜 适量
酱油适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

羊肉火锅的做法步骤

1
羊腿剁成小块洗净沥干水。
2
准备好卤料。
3
炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。
4
倒入羊肉炒五分钟。
5
放入其他卤料炒香。
6
放入适量清水大火煮。
7
调入适量老抽。
8
淋适量酱油。
9
放盐调味。
10
放入胡椒粉。
11
放蔬之鲜。
12
煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。
13
转入汤锅中。
14
盖上盖子调煲汤键炖40分钟。
15
青蒜和大蒜切好备用。
16
胡萝卜切成滚刀块。
17
炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。
18
倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。
19
煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）

来自美食天下烟水迷离的作品

使用的厨具：炒锅

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