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虾仁蛋炒饭独家

虾仁蛋炒饭的做法

3张图片

“米饭又剩下了，那就做个炒饭吧，加上耿同学爱吃的虾仁，来点生抽调味，也不需要再配什么，就好吃的很，菜也省了，直接加个汤就齐活了！”

食材明细

主料

米饭 1碗
虾仁 200克
鸡蛋 3只
杂菜半碗

辅料

盐适量
生抽 2勺
胡椒粉 少许
料酒 1勺
生粉 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1
准备的原料。
2
虾仁加盐。胡椒粉，料酒，生粉
3
拌匀腌制半小时。
4
热锅凉油，打入鸡蛋划炒凝固。
5
将鸡蛋推到一边，再下入虾仁，杂菜翻炒几十秒。
6
加入米饭，盐，生抽。
7
翻炒均匀至米粒散开。
8
咸鲜味美，虾仁炒饭。

小窍门

1、也可以将腌制好的虾仁汆水，比较好操作些。
2、炒饭用隔夜的剩饭比较好，米饭水分较少，炒好后粒粒分明，口感较好。
3、加点生抽味道更鲜美。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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