步骤一：在钵内将低粉、泡打粉过筛，加入细砂糖，软化黄油，用刮板拌匀。步骤二：在拌匀的散面团加入打匀的鸡蛋，香草精，用刮板拌匀后，加入蔓越莓干用手轻揉成团，约揉2分钟。步骤三：将面团包上保鲜膜冷藏半小时。步骤四：取出面团，用擀面杖擀成2CM厚的面饼，用模子压出形状，烤箱预热200度。步骤五：将压好形状的面团放在烤盘上，刷上蛋液，190度，烤20分钟。

享用时，可以夹上自己所喜爱的果酱或者奶油，不错的配合哦！当然，不能漏了英式红茶咯~！