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红烧肉

红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

鹌鹑蛋 适量
白萝卜 适量

配料

老抽适量
料酒适量
白糖适量
干红椒 适量
花椒适量
香叶适量
生姜适量
大蒜适量
八角适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
带皮五花肉，鹌鹑蛋，白萝卜备用。
2
配料备用。
3
鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
4
白萝卜洗净，切大块。
5
五花肉，洗净切大块。
6
焯水后备用。
7
油锅烧热，下入肉块。
8
煎到微黄。
9
加入白糖。
10
炒到金黄色。
11
加入料酒和老抽，炒均匀。
12
放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
13
煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
14
再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。

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使用的厨具：炒锅

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